Kadar gula darah dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu: JUMLAH dan JENIS karbohidrat yang dikonsumsi.
Semakin banyak dan besar porsi karbohidrat yang anda konsumsi, maka kadar gula darah anda akan semakin membumbung tinggi
Tidak hanya itu saja, jenis karbohidrat yang anda konsumsi pun memiliki peran penting dalam meningkatkan kadar gula. Pilihlah makanan dengan indeks glikemik yang rendah karena indeks glikemik yang tinggi akan sangat meningkatkan kadar gula darah
Jadi buat anda yang menderita diabetes, batasi JUMLAH dan pilihlah JENIS makanan yang ada makan. Yuk kita intip bersama, makanan apa saja yang memiliki indeks glikemik rendah
Jenis makanan | Nama | Indeks Glikemik | Takaran Saji (gram) |
Beban Glikemik |
BAKERY | Tortila gandum | 30 | 50 | 8 |
Sponge cake | 46 | 63 | 17 | |
Cake pisang dengan gula | 47 | 60 | 14 | |
Tortila jagung | 52 | 50 | 12 | |
Cake pisang tanpa gula | 55 | 60 | 12 | |
Roti hamburger | 61 | 30 | 9 | |
Pita bread | 68 | 30 | 10 | |
Roti putih | 71 | 30 | 10 | |
Roti gandum utuh (whole wheat) | 71 | 30 | 9 | |
Bagel putih | 72 | 70 | 25 | |
Baguette putih | 95 | 30 | 15 | |
SEREAL | Nasi merah | 50 | 150 | 14 |
Oatmeal | 55 | 250 | 13 | |
Jagung rebus | 60 | 150 | 20 | |
Muesli | 66 | 30 | 16 | |
Oatmeal instan | 83 | 250 | 30 | |
Nasi putih | 89 | 150 | 43 | |
Cornflakes™ | 93 | 30 | 23 | |
MINUMAN | Jus apel tanpa pemanis | 44 | 250 ml | 30 |
Jus jeruk tanpa pemanis | 50 | 250 ml | 12 | |
Soft drink | 68 | 250 ml | 23 | |
Dairy Product | Susu skim | 32 | 250 ml | 4 |
Yoghurt rendah lemak dengan buah | 33 | 200 | 11 | |
Susu penuh lemak | 41 | 250 ml | 5 | |
Es Krim | 57 | 50 | 6 | |
BUAH BUAHAN | Jeruk Bali | 25 | 120 | 3 |
Pear | 38 | 120 | 4 | |
Apel | 39 | 120 | 6 | |
Jeruk | 40 | 120 | 4 | |
Peach kalengan | 40 | 120 | 5 | |
Peach | 42 | 120 | 5 | |
Pear kalengan | 43 | 120 | 5 | |
Anggur | 59 | 120 | 11 | |
Pisang | 62 | 120 | 16 | |
Kismis | 64 | 60 | 28 | |
Semangka | 72 | 120 | 4 | |
KACANG KACANGAN | Kacang tanah | 7 | 50 | 0 |
Kacang kedelai | 15 | 150 | 1 | |
Kacang mede asin | 27 | 50 | 3 | |
Kacang merah | 29 | 150 | 7 | |
Kacang hitam | 30 | 150 | 7 | |
Kacang panggang | 40 | 150 | 6 | |
PASTA | Fettucini | 32 | 180 | 15 |
Makaroni | 47 | 180 | 23 | |
Spaghetti direbus 20 menit | 58 | 180 | 26 | |
MAKANAN RINGAN | Keripik jagung asin | 42 | 50 | 11 |
Keripik kentang | 51 | 50 | 12 | |
Berondong jagung tawar | 55 | 20 | 6 | |
Pretzel | 83 | 30 | 16 | |
SAYURAN | Wortel | 35 | 80 | 2 |
Green peas | 51 | 80 | 4 | |
Talas | 54 | 150 | 20 | |
Ubi | 70 | 150 | 22 | |
Mashed potato instan | 87 | 150 | 17 |
Sebagai catatan: jika indeks glikemik glukosa adalah 100, maka:
- indeks glikemik rendah adalah ≤ 55
- indeks glikemik sedang adalah 56 -69
- indeks glikemik tinggi adalah ≥ 70
Jika anda perhatikan, dari golongan kacang kacangan, ada dua jenis makanan yang memiliki indeks glikemik yang rendah yaitu kacang tanah dan kacang kedelai. Bagi anda yang kurang suka mengkonsumsi kacang tanah, anda bisa menggantinya dengan kacang kedelai. Selain memiliki indeks glikemik yang rendah, kacang kedelai juga mengandung isoflavon yang baik untuk pembuluh darah. Penelitian yang dilakukan oleh Atkins pada 2012 pada 32 orang wanita post menopausal dengan Diabetes yang diberikan soy protein 30 g perhari dan isoflavones 132 mg/ hari dibandingkan dengan hanya pemberian selulosa, ternyata angka kejadian kardiovaskuler jauh menurun pada kelompok yang mengkonsumsi kedelai ( Soy Protein )
Jadi tunggu apalagi ? Mulailah mengkonsumsi kedelai mulai sekarang J